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A Rivalba, la seconda domenica di novembre, si tiene un'importante Fiera del Tartufo Bianco raccolto nelle colline torinesi (Tuber Magnatum Pico). Dal 2000 tale Fiera era stata ricompresa tra quelle a carattere regionale. A partire dal 2012 la Fiera è entrata a far parte del novero di quelle nazionali. Il tartufo bianco raccolto nelle colline torinesi si inserisce tra quelli più profumati d'Italia, e non ha nulla da invidiare a quello certamente più conosciuto che viene raccolto ad Alba.
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